トラフグの歯切り｜頻度・方法・注意点を養殖現場が徹底解説｜おすすめ飼料3選

• 2024.05.31
• 最終更新日：2025.10.23
• 魚の餌, 河豚・平目（フグ・ヒラメ）の餌 - 沈下

トラフグ養殖では、尾びれの噛み合い事故や網破りによる逃亡など、歯が原因のトラブルが後を絶ちません。
これらを防ぎ、健康で歩留まりの良いフグを育てるために欠かせない作業が「歯切り」です。
この記事では、養殖現場で実際に行われている

• 歯切りの必要性
• 正しい方法と頻度
• 作業後の管理ポイント

をわかりやすく解説します。さらに、歯切り後の摂餌を安定させるおすすめ飼料3選も紹介します。

トラフグの歯切りとは？

トラフグの「歯切り」とは、養殖過程において、トラフグの上下2枚ずつの硬い歯（板歯）を人手で切る作業のことです

歯切りが必要な理由

噛み合い事故の防止

養殖では、フグ同士が尾びれや体表を噛み合い、傷が感染症の原因になることがあります。

網破り・逃亡の防止

強い歯で網を噛み切り、逃げ出すケースは珍しくありません。特に成長期は力が強く、事故が増えます。

ストレス軽減と摂餌効率の向上

歯が伸びすぎると餌をうまく噛めず、摂餌量が低下します。歯切りは、フグのストレス軽減と成長促進にもつながります。

歯切りの頻度とタイミング

基本は「1ヶ月に1回」が目安です。歯は再生するため、月1回程度の定期的な歯切りが一般的です。

サイズ・季節による調整
　成長期（夏場）：伸びが早いため頻度を上げる
　冬場：摂餌量が減るため頻度を下げる場合もあり
現場の状況に合わせて調整するのがポイントです。

歯切りの具体的な方法

使用する道具

• 専用の歯切りカッター
• 魚体固定用のネットまたはタオル
• 酸素供給設備（作業時間短縮のため）

歯切りの手順

１．魚体をやさしく固定暴れさせないよう、頭部をしっかり支えます。

２．歯茎を傷つけないように切断し、専用カッターで歯の先端を切ります。
　　歯茎にダメージを与えないことが最重要ポイントです。

３．作業時間は短くします。長時間の拘束はストレスと酸欠の原因になります。

歯切り後の管理ポイント

健康状態の観察

• 貧血の有無
• 摂餌の再開タイミング
• 体表の傷の有無

歯切り後は特に注意深く観察します。

給餌の再開

フグの状態を見ながら、少量から再開します。 このタイミングで消化しやすい飼料を選ぶと、回復がスムーズです。

歯切り後におすすめの飼料3選｜現場での使い分け

歯切り後は摂餌が不安定になりやすいため、食いつき・消化性・管理のしやすさが重要です。ここでは、実績のある3シリーズを紹介します。

林兼産業「ホワイト」シリーズ（沈下性）

• 水中に沈むため、自然な姿勢で摂餌できる
• 消化効率が良く、歩留まり重視の現場に向いている
• 稚魚〜育成までラインナップが豊富

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林兼産業「ホワイトフロート」シリーズ（浮上性）

• 水面に浮くため、摂餌量を目視で管理しやすい
• 食いムラの確認がしやすく、給餌調整が簡単
• 群れの状態を観察しながら給餌したい現場に最適

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中部飼料「トラフグEP」シリーズ（育成用）

• 成長期の増肉を狙う現場で人気
• 栄養バランスが良く、安定した成長が期待できる
• 体型づくりと歩留まりの両立を狙う場合におすすめ

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まとめ｜歯切りと飼料選びがトラフグ養殖の品質を決める

トラフグ養殖では、

• 定期的な歯切りで事故を防ぐ
• 歯切り後の管理を丁寧に行う
• 状況に合った飼料を選ぶ

この3つが品質向上の鍵になります。
今回紹介した飼料は、いずれも現場での実績があり、安心して導入できます。ぜひ、フグの健康管理と歩留まり改善にお役立てください。

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