知って安心、フグの真実 – 養殖技術が変えた食の安全性
4月14日、山口県防府市のフグ食中毒事件
- 被害者: 40代男性
- 原因: 自身で釣ったフグを素人調理
- 症状: 足の脱力、手のしびれ
- 結果: 緊急入院、生命の危機
- 原因物質: テトロドトキシン
テトロドトキシンの毒性
テトロドトキシンは、フグや一部の他の海洋生物に由来する非常に強力な神経毒です。
この毒はフグの内臓や卵巣、一部の筋肉に含まれています。人がテトロドトキシンを摂取すると、以下のような症状を引き起こします。
- 麻痺: 口や手足が動かなくなることがあります。
- 呼吸困難:呼吸が浅くなったり、苦しく感じることがあります。
- 嘔吐や吐き気:腹痛や吐き気が生じる事があります。
- 意識障害: ふらつき、めまい、最悪の場合は意識喪失に至ることがあります。
フグ料理を安全に楽しむための基礎知識
１.釣ったフグを自家調理しないこと！
２.特に、卵巣や肝臓などの内臓は、絶対に食べないこと！
３.フグ処理師の免許を持つ人が調理したものを食べる！
安全なフグ調理のために
フグ料理には、厳格な国家資格が必要です。これにより安心・安全な料理が提供されます。
必要資格: 専門の調理師免許
試験内容
1. 学科試験（フグの生態、毒性）
2. 実技試験（解体・調理技術）
3. 年間数百時間の特別訓練
信頼できるフグ料理店の選び方
- フグ調理師免許を持った調理師が在籍しているお店
- 新鮮なフグを使用しているお店
- 衛生面に配慮しているお店
最新の養殖技術がもたらす進化
1.最新の養殖技術により、安全性が格段に向上
- 厳格な餌管理
- 環境コントロール
- 定期的な毒性検査
2.トラフグの養殖に利用されている飼料の紹介
林兼産業
「ホワイト」シリーズ 沈下性
「ホワイトフロート｣ シリーズ 浮上性
中部飼料 「トラフグＥＰ」シリーズ
飼料の購入はこちらからどうぞ
■関連するページ 【中部飼料】「トラフグＥP」の紹介と購入のページ
3.混合飼料による養殖トラフグのエラムシ対策
フレーバーＬ投与により、エラムシ（ヘテロボツリウム）仔虫のエラへの寄生を抑制する傾向（野外試験結果による）
飼料の購入はこちらからどうぞ
安全にフグを楽むために
フグは、適切な知識と技術で調理すれば、安全で美味しい料理です。ご自宅での調理は絶対に避け、専門のフグ料理店を利用しましょう。
■LINE公式アカウント
飼料肥料販売店 富士の公式ネットショップです。養魚飼料を中心に家畜飼料・肥料・牧草種子・景観用種子・野菜種子ご準備しております。
こちらの記事も読まれています。
初心者からプロまで愛用！ 【林兼産業】 稚魚から成魚まで対応する選び方とサイズ別一覧 鯉の飼育は、その美しさや存在感から日本の伝統的な趣味として愛されてきました。美しい錦鯉を育てるには、成長段階に合わせた適切な飼料選びが重要です。
本記事では、養鯉場から自宅の池まで幅広く使用されている林兼産業の鯉飼料について、種類別の特徴や使い分け、2025年3月の最新商品改定情報まで詳しく解説します。
林兼産業の鯉飼料が選ばれる理由
林兼産業の鯉飼料は、以下の特長によ […]
Ecoノヴァでクロダイ攻略！養殖用飼料が釣りエサに変わる驚きの効果 養殖用飼料が釣りエサに変わる新しい発見
クロダイの力強い引きは、多くの釣り人を魅了します。大物を釣り上げる興奮を味わいたい方には、タイ用飼料を使ったクロダイ釣りがおすすめです。
本記事では、ダンゴ釣り、ウキフカセ釣り、チヌ落とし込み釣りなど、釣法別の効果的な使い方、使用する飼料「Ecoノヴァ」を解説します。
釣法別！タイ用ペレット飼料の使い方
クロダイは、ダンゴ釣り、 […]
アユ種苗生産の成功はエサ選びで決まる！「あゆっ子」シリーズで成長・免疫力アップ アユは日本を代表する川魚で、養殖の需要が高まる中、種苗生産の成功がますます重要になっています。稚魚育成において、適切なエサ選びは生存率と成長速度を大きく左右します。
本記事では、種苗生産の流れとともに、実績ある初期飼料「あゆっ子」シリーズの特徴と活用ポイントをご紹介します。
アユ種苗生産の基本プロセス
アユの種苗生産は、①健康な親魚の選定と人工授精、②孵化施設での孵化と […]- 自宅で鯉の飼育を始めよう 餌 -【林兼産業】 稚魚用・育成用・浮きえ 最近、自宅での趣味として鯉の飼育が注目を集めています。なぜなら、鯉はその美しい姿や鮮やかな色合いで、庭や池を一気に華やかに彩ってくれるからです。鯉の飼育は、初心者から経験豊富な方までが楽しめる趣味です。そして、始めるために必要なものは比較的シンプルで、管理もそれほど難しくありません。餌や水質管理など、基本的な知識を身につければ、すぐに自分の鯉たちを見守ることができます。
家 […]
スッポン養殖の始め方｜餌や飼料の選び方から環境管理までのガイド 岡山県でスッポンの子亀を放流する記事を見つけました。この取り組みは、スッポンの生態系保全と養殖産業の両面で注目されています。放流されたスッポンは、福岡県で養殖されたもので、大きさは約5cm、重さ25gの子亀です。
ここでは、スッポンの養殖技術と飼料について解説します。
スッポン養殖の概要
スッポンの養殖は、自然環境での捕獲が難しくなった現在、重要な産業となっています。以 […]
