イワシ養殖の現状と課題：持続可能な養殖を目指して

• 2024.06.13
• 魚の餌（エサ）, 鯵、鰯（アジ、イワシ）の餌 (エサ）-沈下

イワシは世界中で愛され、その豊かな栄養価と美味しさから多くの料理に使われています。しかし、近年ではイワシの減少が懸念されており、持続可能な供給源としてのイワシ養殖が注目されています。ここでは、イワシ養殖の現状と課題について解説します。

イワシ養殖の現状

イワシの養殖については、いくつかの課題と進行中の研究があります。以下にその主なポイントをまとめてみます。

１．一般的な養殖が難しい理由
　・コストの回収が難しい：イワシの価格が低いため、養殖にかかるコストを回収するのが難しいです。
　・餌の問題：イワシの主食であるプランクトンの生産が難しく、養殖されたイワシが非常に高価になります。

２．イワシの利用方法
　・フィッシュミールの原料：イワシは養殖魚の餌として重要であり、フィッシュミール（魚粉）の原料として利用されています。

３．定種の養殖研究
　・カタクチイワシの養殖の研究：カタクチイワシはカツオ漁の活餌として使用されており、養殖が成功すればカツオ漁に大きなメリットがあります。

４．世界的な養殖の動向
　・世界的には養殖の生産量が増加しており、現在では総漁業生産量の約52%を占めています。

５．養殖の方法
　・陸上養殖: 陸上に設置されたタンクやプールでイワシを育てる方法です。水質管理が容易であり、病気のリスクを低減。
　・海面養殖: 海のネットケージや囲いでイワシを育てる方法です。自然に近い環境で育てることができ、成長が早い。

以上の情報から、現在のところイワシの養殖は一般的には行われていませんが、特定の種類（カタクチイワシ）については研究が進行中であり、将来的には養殖が可能になるかもしれません。また、イワシは養殖魚の餌として非常に重要な役割を果たしています。

イワシ養殖の課題と取り組み

イワシ養殖は、以下の課題を抱えています。

・餌の確保
イワシはプランクトンを餌とするため、養殖には大量のプランクトンが必要です。プランクトンの確保には野生の魚介類を捕獲する必要があり、これが野生資源の減少につながる問題があります。

・養殖用飼料の開発
プランクトン以外の環境負荷の低い養殖用飼料の開発が求められます。近年では、魚粉や大豆粕などの植物性原料を配合した飼料や、昆虫の幼虫などを利用した飼料などが開発されています。

・環境への配慮
イワシの排泄物や餌の残渣は、水質汚染の原因となります。また、養殖場から逃げ出したイワシが、在来の生態系に悪影響を与える可能性もあります。

・病害対策の強化
イワシは病気にかかりやすく、養殖場では定期的に薬剤を投与する必要があります。しかし、薬剤の使用は環境汚染や消費者の健康被害につながる可能性があります。

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まとめ

イワシの養殖は、天然資源の保護と安定供給を実現するための重要な手段です。最新の養殖技術や適切な管理により、環境負荷を抑えつつ、高品質なイワシが提供されます。今後もイワシ養殖の技術革新と持続可能な方法の普及が進むことで、美味しく健康的なイワシをより多くの人々に届けることが期待されています。

イワシに関する詳しい情報や飼育方法については、専門書や信頼できるウェブサイトを参照することをおすすめします。