保育園児が体験！ゴーヤの緑のカーテン効果と栽培方法・料理活用術

• 2024.08.08
• 養魚・家畜の餌、肥料の販売店「富士」の日記

はじめに

夏の暑さをしのぎながら、見た目にも美しい庭を作る方法として緑のカーテンが注目されています。

緑のカーテンの中でも代表的な植物と言えるのが、ゴーヤではないでしょうか？
山口県では、保育園の園児たちによるゴーヤの収穫体験が話題となりました。
収穫したゴーヤは家庭や給食の食材として活用され、子どもたちの食育や環境教育となるでしょう。

この記事では、園児たちも収穫体験したゴーヤについて、「緑のカーテン」「ゴーヤの食」を紹介します。

ゴーヤを使った緑のカーテンの効果

緑のカーテンは、つる性植物を建物の外側に這わせて作る自然のカーテンです。ゴーヤを使った緑のカーテンには、次のような効果があります。

• 日差しを遮断して部屋の温度上昇を抑える
• 冷房の使用量を減らし、省エネルギー効果の期待
• 地球温暖化対策につながる
• ゴーヤは種からでも簡単に育てられる

ゴーヤの育て方

ゴーヤを種から育てるには、以下のような方法で行います。

• 種まき：地域や品種によって適期は変動します。4月～5月に種まきします。
• 植え付け：種から育てる場合は、本葉が2～3枚ついたら定植します。
• 支柱立て：支柱を立ててツルが絡むようにします。ネットが効果的です。
• 水やり：定期的に水を与えます。特に夏場は朝夕の水やりが大切です。
• 肥料：元肥として緩効性肥料を与え、追肥を行い肥料切れを防ぎます。
• 収穫：ゴーヤが20cm程度に成長したら収穫します。

ゴーヤの栄養と健康効果

• ビタミンC: 紫外線から肌を守り、コラーゲンの生成を助けるほか、風邪予防にも役立ちます。
• カリウム: ナトリウムの排泄を促し、むくみ予防や血圧の調整に効果的です。
• 苦み成分: 苦み成分には血糖値や血圧を下げたり、食欲を増進したりする作用があります。

おすすめの食べ方

• ゴーヤーチャンプルー: 沖縄の郷土料理で、豆腐や豚肉、卵などと一緒に炒め合わせる定番料理です。
• サラダ: 生で薄切りにして、ドレッシングと和えます。
• ジュース: リンゴジュースやバナナジュースと混ぜると飲みやすくなります。
• チップス: スライスして揚げるとおやつ感覚で楽しめます。

まとめ

緑のカーテンとゴーヤは、環境にも健康にも良い素晴らしい組み合わせです。ぜひ、皆さんも家庭や職場で挑戦してみてください。夏を涼しく過ごしながら、美味しい野菜も楽しめる一石二鳥の取り組みです。

ゴーヤの栽培については、専門書や信頼できるウェブサイトの参照をおすすめします。

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